Понадобится на 1 порцию.

• курица / филе / - 1 порция
• репчатый лук 1/2 небольшой головки
• миндаль / без кожицы, измельченный в блендере /
• чеснок - 1 небольшой зубчик
• имбирь / свежее корнивище / - 0.5 см
• миндальное молоко - 100.0 гр
• растительного масло - 1 ст. л.
• белый перец - на кончике ч. л.
• кардомон / семечки измельченные / на кончике ч. л.
• соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Готовим соус. Луковицу очистить от шелухи и варить до мягкости. Когда луковица будет готова, слить воду и измельчить в блендере.

Шаг 2. Чеснок нарезать лепестками. Имбирь очистить. нарезать тонкими пластинками. Разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить чеснок и  имбирь. Как только пряности начнут темнеть, выловить их из масла и выкинуть.

Шаг 3. Курицу нарезать на кусочки, протушить в масле после пряностей с добавлением миндального молока.

Шаг 4. Коробочки кардомона раскрыть, извлечь семена и растереть их в ступке.

Шаг 5. Добавить к курице луковое пюре, кардамон, миндальную крошку, влить миндальное молоко. Протушить до готовности.

В чем польза

Кардамон - восточная пряность, обладающая не только богатым вкусом, но и лечебными свойствами благодоря эфирным маслам, белку, фосфору, кальцию, магнию, железу, витаминами групы В,С, цинку, которые входят в состав кардомона.

Кардамон стимулирует обменные процессы, происходящие в организме, улучшает пищеварение, выводит токсины, лишнюю жидкость из организма, а значит способствует сжиганию жиров и помогает худеть.

Миндаль обладает многими полезными и лечебными свойствами для организма и широко применяеться в народной медицине благодаря своему целебному составу: миндаль содержит большое количество ненасыщеных жиров, в его состав входят незаменимые жирные кислоты, ценные витамины (особенно группы В и Е) и минералы (в частности калий, фосфйор, медь и железо).

Миндаль является ведущим пишевым источником альфа-токоферола (витамина Е), самой мощной абсорбируемой формы витамина-антиоксиданта. Полезные свойства миндаля оказывают влияние на липиды крови. особенно на содержание в крови мощного антиоксиданта витамина Е. Миндаль является альтернативой источникам бека животного происхождения.